こんにちは。きのひです。
ゆで卵をつくるの苦手でした。
「卵をゆでるだけ」ですが。
「沸騰してから何分」
「すぐに水か氷水につけて」
ずっと横についてないといけないし時間も気にしないといけないし。
しかもゆで卵は目的じゃなくそれを使って違う料理を作ることが多い。
でも！
素晴らしいやり方を見つけました！
ネット情報ですが・・・
まず卵の「とがってない方」の底に穴をあけます。
鍋に水と「お酢」を入れます。
このとき塩は入れません。
卵を水から鍋に入れ沸騰してから3分で火を止めます。
そのまま鍋にフタをして10分おいたらできあがり！
たぶん卵に「穴をあける」というのがポイントなんですね。
これで氷水につけなくてもカラがするっとむける。
沸騰するまでは鍋の横にいなければいけませんがその間卵をころがしておけば黄身も中心にくるし。
そのあとは他のことをしてて大丈夫。
ところで生卵に「穴をあける」
「割っちゃいそう！なにであけるの？つまようじ？」
ときょろきょろした私。
すごいものを見つけたんです。
それは・・シャーペン。
芯をひっこめた状態で生卵のカラをぷちっと。
すると深すぎずちょうどよく穴があきました。
入れるお酢の量は10mlくらいかな？
適当に入れてもOKでした。
15分とか煮込まなくていいのもいいしおススメです。
