こんにちは。きのひです。
お蕎麦は日本だけの食べ物だと思ってました。
でも「そばうどん知恵袋 111題」そばうどん編集部 という本によると世界各国にある食べ物らしいです。
・ソバは古くから世界各国で栽培されておりソバ料理もさまざまである
・ソバ料理は大別すると粒食と粉食に分けられる
・日本のように麺にする国は中国、朝鮮半島、ブータン、ネパール、イタリアくらい
ヨーロッパでもソバは伝統食材の一つです。
・東欧諸国、イタリア、フランスではソバのむき実である「カーシャ」に卵、チーズ、サワークリームなどを混ぜてオーブンで焼いたり腸詰にする
・ポーランドではソバや米を詰めた子豚肉料理などがある
・イタリアでは「ピッツォッケリ」とよばれるソバ粉のパスタがある
日本でのソバはサッと食べられる軽い食べ物っていうイメージでしたが、他の国々ではけっこうがっつり料理なんでしょうか。
日本でももっとソバを使った料理のレパートリーが増えてもいいのかもですね。
